Receita Fácil de Muffins de Maçã Saudáveis

Estes muffins de maçã são tudo de bom.

São saborosos, leves, pequeninos e muito saudáveis, sem gluten, sem lactose mas carregadinhos de coisas boas que vos vão deixar com vontade de comer mais do que um – acreditem que eu tive de fazer um esforço para não os comer todos, especialmente porque no dia que o fiz estava tanta chuva que pedia mesmo por uma tarde de chá e bolinhos.

Ficaram ainda mais deliciosos porque coloquei chocolate preto com flor de sal por cima partido em bocadinhos e garanto-vos que o contraste do chocolate, com o sal e com a maçã fica qualquer coisa de maravilhoso. Para acompanhar escolhi o chá de chocolate da Yogi Tea e que é absolutamente maravilhoso, já várias pessoas me perguntaram se sabe muito a chocolate mas eu sinceramente sinto muito mais o sabor a canela do que chocolate.

O melhor disto tudo é que a receita é muito simples e rápida de fazer, por isso inspirem-se para o vosso fim de semana e bom apetite.

Ingredientes para os Muffins de Maçã

• 1 Maçã grande ou duas pequenas
• 1 gema
• 6 claras ou 200ml claras de pacote
• 30 gr de farinha de côco (podem usar outra que vos agrade mais ou que tenham em casa. Como a farinha de côco engrossa facilmente se usarem outra provavelmente vão precisar de um pouco mais de quantidade)
• 1 colher de sopa de linhaça
• 50 gr de açúcar de côco
• Canela a gosto
• 1 colher de chá de fermento
• 1 quadrado de chocolate

Preparação dos Muffins de Maçã

1. Pré-aquecer o forno a 180graus
2. Colocar a maçã, as claras e a gema numa liquidificadora e bater tudo. Depois juntar os outros ingredientes e voltar a misturar até ficar uma massa homogénea.
3. Colocar em formas de silicone. Eu tenho umas pequeninas e deu para 7 Muffins. Mas se tiverem formas maiores podem utilizar.
4. Partir o chocolate em bocadinhos e colocar por cima da massa. Depois levar ao forno durante 35 minutos ou até verem que estão consistentes.