Waffles de Linhaça e Coco (sem glúten)

waffles de linhaça sem gluten

É oficial ando viciada em Waffles.

Comprei a minha máquina no final do ano passado e comecei logo a fazer experiências, uma delas cheguei a partilhar com vocês uns Waffles de Tapioca. Mas desde o início deste ano que tenho andado doida com Waffles especialmente porque aprimorei a técnica e agora têm saído mesmo muito bem.

A verdade é que decidi dar um descanso às panquecas, ou melhor troquei-as pelos Waffles. Não que tenha deixado de gostar, mas não só acaba por ser mais prático misturar a massa e colocar dentro da máquina do que estar a virar panquecas, como decidi dar uma variada nas minhas manhãs. No entanto para os amantes de panquecas deixo-vos aqui duas receitas saborosas.

Posto isto as últimas experiências que fiz e que têm sido os meus grandes companheiros das manhãs pós treino são este Waffles de linhaça e coco – ABSOLUTAMENTE MARAVILHOSOS.

Desde o início do ano que fiz uma pausa em certos alimentos nomeadamente aveia e proteína em pó que costumava usar bastante nas minhas receitas. No caso da proteína já a tomava há alguns anos ininterruptamente e achei por bem dar um descanso ao corpo, no caso da aveia há uma outra razão mas não irei falar disso agora.

waffles sem gluten

Quando me vi sem a aveia achei que iria ser complicado encontrar a consistência certa.

Mas a verdade é que a linhaça e a farinha de coco fazem efectivamente milagres. Para além de saciarem durante muito mais horas e para mim são muito mais leves de digerir. Para além disso ficam deliciosos e acabam por ter todos os nutrientes necessários para uma refeição completa: proteína dos ovos, boas gorduras da linhaça e coco e os hidratos da fruta que acompanho sempre.

E porque durante esta semana foram várias as pessoas me pediram a receita, deixo-a aqui para se aventurarem este fim-de-semana. Se não tiverem máquina está mesmo na hora de comprarem, porque a vossa vida vai mudar.

Ingredientes

2 ovos
2 colheres de sopa de linhaça moída (eu uso a escura)
10-15gr de farinha de coco
Meia colher de chá de fermento
Canela a gosto
Água q.b

 

Preparação

  1. Bater bem os ovos,
  2. Adicionar a linhaça, a canela e o fermento e voltar a misturar. Por fim juntar a farinha de coco juntamente com um bocadinho de água e voltar a misturar. Eu sei que a farinha de coco pode ser um bocado chata de trabalhar porque engrossa bastante e os Waffles não podem estar muito liquídos nem muito sólidos se não fica difícil de espalhar na máquina. A ideia é adicionarem água de forma a conseguirem uma massa líquida mas não aguada. Aqui é mesmo a olho.
  3. Colocar na máquina e deixar a máquina cozer. Normalmente eu deixo-os 10 minutos, mas isso terá muito a ver com o tipo de máquina que têm em casa.
  4. Por fim está na hora de adoçar os Waffles. Eu tenho duas opções.
  5. Na primeira foto derreti um pouco de manteiga de cacau e coco que compro numa loja de produtos naturais. É super saudável, sem corantes nem açúcares adicionados. Derreto uma colher de sobremesa e coloco por cima.
  6. Na segunda foto fiz uma espécie de geleia caseira. Triturei mirtilos com uma colher de sopa de água e ficou incrível. Se gostam de colocar doce por cima das vossas receitas comecem a optar por esta solução é bem melhor.
  7. Para acompanhar ando rendida aos batidos que a querida Samantha Mcmurray partilha no seu livro Sumos com Segredos (uma maravilhosa bíblia de sumos saudáveis). Tenho optado por um maravilhoso batido verde mas hoje decidi experimentar o de beterraba e banana e AMEI.

Bom apetite

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26 Comments

  1. Responder

    Lúcia Moreira

    Fevereiro 24, 2017

    Parecem ser deliciosas para um pequeno-almoço!
    Beijinhos,
    BabyLú
    http://www.luciaffmoreira.blogspot.pt

    • Responder

      lollytasteblogvania

      Fevereiro 24, 2017

      são mesmo 🙂 experimenta e depois diz-me o que achas-te 🙂 beijinhos

  2. Responder

    Marli Neves

    Fevereiro 24, 2017

    Epa muito bom, tem um aspeto maravilhoso!

    My Own Anatomy ♡

    • Responder

      lollytasteblogvania

      Fevereiro 26, 2017

      obrigada 🙂

  3. Responder

    Miss L

    Fevereiro 26, 2017

    Olaaa 🙂
    Os melhores posts são mesmo de comida. Comer e experimentar coisas novas 😉
    Gostei 💖
    Sucesso 😀

    Beijokitaz

    • Responder

      lollytasteblogvania

      Fevereiro 26, 2017

      concordo tantoooo contigo 🙂 beijinhos

  4. Responder

    Sara Custodio

    Fevereiro 26, 2017

    Que ótimo aspeto!! E só de ver a receita… Ótimo!
    Tenho mesmo de experimentar!!! Beijinhos!
    Fiquei a conhecer o teu blog e adorei! Segui!

    https://saracustodioblog.blogspot.pt/

    • Responder

      lollytasteblogvania

      Fevereiro 26, 2017

      depois diz-me se gostaste 🙂
      bem vinda 🙂 beijinhos

  5. Responder

    Carla Ribeiro

    Fevereiro 26, 2017

    Uau. Isto é que é um post com bom aspecto ahah
    Bonjour , Love

    • Responder

      lollytasteblogvania

      Fevereiro 26, 2017

      muito obrigada carla 🙂

  6. Responder

    Tânia Silva

    Fevereiro 26, 2017

    uuuuh devem ser deliciosos!!!
    beijinhos

    Blog ChocoPink / Instagram / Facebook

    • Responder

      lollytasteblogvania

      Fevereiro 26, 2017

      experimenta 🙂

  7. Responder

    Ângela

    Fevereiro 26, 2017

    que bom aspeto, vou ter de experimentar.
    descobri agora o blog e adorei, sou nova seguidora (:
    http://arrblogs.blogspot.pt/

    • Responder

      lollytasteblogvania

      Fevereiro 26, 2017

      muito obrigada e bem vinda ângela 🙂 beijinhos

  8. Responder

    Beatriz Couto

    Fevereiro 26, 2017

    Omg que delicia, já quero fazer 😀
    Beijinhos.
    http://www.beatrizcouto.com

    • Responder

      lollytasteblogvania

      Fevereiro 26, 2017

      são muito bons 🙂

  9. Responder

    Patrícia Silva

    Fevereiro 26, 2017

    Que bom aspeto! Eu tenho uma maquina que muda de placas e uma delas é de waffles, tenho de experimentar a receita! kiss^^

    Patsilvarte
    Saco Surpresa

    • Responder

      lollytasteblogvania

      Fevereiro 26, 2017

      espero que gostes 🙂

  10. Responder

    Bárbara Lopes

    Fevereiro 26, 2017

    Waffles de tapioca?! Fiquei curiosa! 😉

    http://anetadaluisa.blogs.sapo.pt/

    • Responder

      lollytasteblogvania

      Março 5, 2017

      são muito bons 🙂

  11. Responder

    Daniela

    Fevereiro 26, 2017

    Também comprei recentemente a máquina que esteve à venda no LIDL e acho que também vou dar um descanso às panquecas.:p

    Another Lovely Blog!, http://letrad.blogspot.pt/

    • Responder

      lollytasteblogvania

      Março 5, 2017

      beijinhos grandes

  12. Responder

    The Brunette's Tofu

    Fevereiro 27, 2017

    Meu Deus que maravilha!! Tenho mesmo de experimentar 🙂 Beijinho

    thebrunettetofu.blogspot.pt

    • Responder

      lollytasteblogvania

      Março 5, 2017

      tenho a certeza que vais adorar 🙂

  13. Responder

    Minnie Me

    Fevereiro 27, 2017

    Opá estou aqui a babar mas não posso comer nada dessas coisas 🙂
    Beijinho*

    • Responder

      lollytasteblogvania

      Março 5, 2017

      não podes por agora hehehehe 🙂 beijinhos grandes

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