Muffin de Maçã sem glúten

Sexta-feira é o dia ideal por aqui para partilhar receitas. Já só pensamos no fim-de-semana, nos dias sem horas e no meu caso nos pequenos-almoços tardios e prolongados em boa companhia. 
Gosto de aproveitar o fim de semana para testar receitas novas que acabam por auxiliar muitas vezes os meus snacks durante a semana e foi exactamente isto que aconteceu com estes muffins de maçã que acabaram por servir de lanche.
Estes muffins são tudo de bom. São saborosos, leves, pequeninos e muito saudáveis, sem gluten, sem lactose mas carregadinhos de coisas boas que vos vão deixar com vontade de comer mais do que um – acreditem que eu tive de fazer um esforço para não os comer todos, especialmente porque no dia que o fiz estava tanta chuva que pedia mesmo por uma tarde de chá e bolinhos.

Ficaram ainda mais deliciosos porque coloquei chocolate preto com flor de sal por cima partido em bocadinhos e garanto-vos que o contraste do chocolate, com o sal e com a maçã fica qualquer coisa de maravilhoso. O meu chocolate de eleição já partilhei nesta receita. Para acompanhar escolhi o chá de chocolate da Yogi Tea e que é absolutamente maravilhoso, já várias pessoas me perguntaram se sabe muito a chocolate mas eu sinceramente sinto muito mais o sabor a canela do que chocolate. 
O melhor disto tudo é que a receita é muito simples e rápida de fazer, por isso inspirem-se para o vosso fim de semana e bom apetite. 

Ingredientes

1 Maçã grande ou duas pequenas
1 gema
6 claras ou 200ml claras de pacote
30 gr de farinha de côco (podem usar outra que vos agrade mais ou que tenham em casa. Como a farinha de côco engrossa facilmente se usarem outra provavelmente vão precisar de um pouco mais de quantidade)
1 colher de sopa de linhaça 
5gr de açúcar de côco
Canela a gosto
1 colher de chá de fermento
1 quadrado de chocolate

Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 180graus
2. Colocar a maçã, as claras e a gema numa liquidificadora e bater tudo, depois juntar os outros ingredientes e voltar a misturar até ficar uma massa homógenea.
3. Colocar em formas de silicone, eu tenho umas pequeninas e deu para 7 muffins mas podem se tiverem formas maiores podem sempre fazer super muffins. 
4. Partir o chocolate em bocadinhos e colocar por cima da massa. Depois levar ao forno durante 35 minutos ou até verem que estão consistentes. 
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Fevereiro 16, 2017
Fevereiro 20, 2017

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6 Comments

  1. Responder

    Cátia Rodrigues

    Fevereiro 17, 2017

    Olha que simples! Tenho de experimentar!
    THE PINK ELEPHANT SHOE // INSTAGRAM //

    • Responder

      lollytasteblogvania

      Fevereiro 17, 2017

      experimenta são deliciosos <3

  2. Responder

    Bárbara Baltarejo

    Fevereiro 23, 2017

    Acho que vou experimentar fazer, adaptando a receita para não colocar ovos. Têm um aspeto delioso. Acabei de conhecer o teu blog, através do passatempo, e estou maravilhada. Temos interesses muito semelhantes! 🙂
    barbarabaltarejo.blogspot.pt

    • Responder

      lollytasteblogvania

      Fevereiro 23, 2017

      são mesmo óptimos, se experimentares diz-me e partilha a receita com as alterações 🙂 obrigada pelo carinho 🙂 beijinhos

  3. Responder

    The Brunette's Tofu

    Março 4, 2017

    Ai como eu adoro isto!! Saudáveis ainda por cima? Beijinho

    thebrunettetofu.blogspot.pt

    • Responder

      lollytasteblogvania

      Março 5, 2017

      estes são daqueles que é preciso controlo heheheheh 🙂

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