Muffin de banana, manteiga de amêndoa e aveia

Muffin de banana, manteiga de amêndoa e aveia

Já nem me lembro a última vez que publiquei uma receita, por isso a semana termina por aqui com uns muffins óptimos para acompanhar com um chá ou até para serem comidos como refeição pré-treino. O melhor disto tudo claro está é que são bastante saudáveis.

Esta receita saiu mesmo da minha cabeça, o que para quem detesta cozinhar é coisa para me deixar para lá de orgulhosa, pois basicamente surgiu da necessidade de dar um fim a duas bananas que tinha na fruteira já com ar que estavam em término de vida.

muffins de banana e aveia

Eu tenho um sério problema com fruta, pois só gosto da fruta verde ou melhor de quase toda a fruta, no caso das bananas não podem estar verdes verdes se não parece que estou a comer uma caixa de cartão, mas têm de estar muito rijas, e normalmente quando a fruta começa a ficar mais mole eu coloco-a de lado para fazer batidos pois odeio deitar fruta fora.

Era para ser esse o destino das bananas, um belo batido não me lembrasse eu que já há muito que não publicava por aqui nenhuma iguaria e resolvi então que se já tinha usado bananas para fazer panquecas, porque não aumentar a dose da aveia e experimentar fazer uns muffin de banana, manteiga de amêndoa e banana?

Logo de seguida pensei que se costumo acompanhar panquecas com manteiga de amêndoa ou caju, talvez ficasse bom colocar a manteiga de amêndoa na base e foi assim que nasceram então estes muffins, super simples de fazer e que demoram só 15 minutos no forno.

muffins banana amendoa aveia saudaveis

E não é que ficaram mesmo mesmo bons? Afinal apesar de não gostar de cozinhar, de vez em quando consigo surpreender-me.

Sugestão
Panquecas de Banana sem Farinha e sem Lactose

 

Ingredientes para os Muffin de banana, manteiga de amêndoa e aveia

2 bananas maduras
100gr de aveia
1 colher de sopa de canela
1 colher de sopa de manteiga de amêndoa (podem experimentar com outra ao vosso gosto)
15 gr de açúcar de coco
1 colher de café de fermento
80 ml de claras

 

Preparação dos Muffin de banana, manteiga de amêndoa e aveia

Bater tudo junto até ficar uma pasta homógenea e distribuir por forminhas individuais.
Levar ao forno a 180 graus durante 15 minutos e voilá temos muffins.

Bom apetite 🙂

 

Aproveita para experimentares esta deliciosa receita de Muffins Vegan de Cacau, Manteiga de Amêndoa e Banana, são deliciosos. 

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8 Comments

  1. Responder

    Jo

    Setembro 23, 2016

    Ficaram bonitos!

    • Responder

      lollytasteblogvania

      Setembro 26, 2016

      obrigada 🙂

  2. Responder

    Diogo Marques

    Setembro 25, 2016

    Com uma combinação dessas como é que não podia ficar bom? Ficaram com excelente aspecto!

    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram | Zomato

    • Responder

      lollytasteblogvania

      Setembro 26, 2016

      isto vindo do mestre dos bolos é caso para me sentir toda orgulhosa 🙂

  3. Responder

    Flicker

    Setembro 26, 2016

    Uauuuuuuuu!!! Muito bom aspecto esses muffins! Nunca me enganaste com os teus dotes culinários 🙂

    • Responder

      lollytasteblogvania

      Setembro 26, 2016

      estavam mesmo mesmo bons 🙂

  4. Responder

    Laura

    Setembro 28, 2016

    quando fazes para mim? ***

    • Responder

      lollytasteblogvania

      Setembro 29, 2016

      quando quiseres 🙂

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